Yemek tarifleri, soslar, tatlılar ve mutfağınız için pratik bilgiler

Etiket: yemek

Domates Sosu

Domates Sosu

Malzemeler 3-5 kg isteğe bağlı salçalık domates 2 kg kırmızı kapya biberi yarım çay bardağı sıvı yağ ya da zeytinyağ tuz Yapılışı Büyük bir tencere alın. Domatesleri bi kaç parçaya bölerek tencereye alın. Kapya biberlerini de aynı şekilde birkaç parçaya bölüp ekleyin. Üzerine tuz gezdirin […]

Mantar Sote

Mantar Sote

Malzemeler 1 paket mantar (400 gr civarı) soğan (arpacık tercih) tereyağ kapya biberi biber 1 adet domates tuz karabiber maydonoz Yapılışı Mantarları yıkayın ve süzdürün. Derin bir tencereye 1 büyük boy soğan ya da arpacık soğanları kavurun. Biberleri ekleyin. Tereyağını ekleyin. Mantarları 4 e bölün. Tencereye […]

Karnıbahar Yemeği

Karnıbahar Yemeği

Malzemeler

karnıbahar

havuç

200-300 gr kıyma

2 adet soğan

biber

2 adet domates

yarım yemek kaşığı salça

sıvı yağ

karabiber

1 çay bardağı su

sıcak su

maydonoz

Yapılışı

Karnıbaharları demet demet koparın. Sapları uzunsa bıçakla kısaltın. Tencereye koyun. Havucu dilimleyip ekleyin. Ayrı bir tencerede kıyma, soğan ve biberi yağda kavurun. Yarım kaşık salça ekleyin ve karıştırın. Küp küp doğradığınız domatesleri ekleyin. Tuzunu ve karabiberini ilave edin. 1 çay bardağı suyu ekleyin.

Karnıbaharın bulunduğu tencereyi ateşe koyun. Üzerine kıymalı karışımı dökün. Karnıbaharların yarısı su yüzünde kalacak şekilde sıcak su koyun. Kaynayınca altını kısın. Karnıbahar ve havuçları çatal yardımıyla kontrol edin. Çatal rahat giriyorsa pişmiş demektir. Ocağı söndürdükten sonra üzerine kıyılmış maydonoz ekleyin.

Afiyet olsun

 

 

Yoğurtlu Tavuk Salatası

Yoğurtlu Tavuk Salatası

Malzemeler tavuk göğsü iceberg marul (göbek) mısır mayonez süzme yoğurt dereotu tuz 1 adet sarımsak Yapılışı  Tavuk göğsünü haşlayın. Soğuduktan sonra geniş bir kaseye tavukları didin. Mayonez ve süzme yoğurdu karıştırın. Sarımsağı doğrayın.  Yoğurtla ayrı bir kasede karıştırın. Mısırı atın. Göbek marulu iri iri doğrayın. […]

Patlamış Mısır Nasıl Yapılır?

Patlamış Mısır Nasıl Yapılır?

Malzemeler Mısır Sıvı yağ Tuz Yapılışı İnce tabanlı tencere kullanmalısınız. Tencereye sıvı yağ dökün. Üzerine istediğiniz miktarda tencere tabanında silme olacak şekilde mısırları atın. Üzerine tuz serpin. Kapağı mutlaka kapatın. Ocağın altını açın. Mısırlar patlamaya başladıktan bir müddet sonra ocağın altını kısın. Kısmanızın sebebi altta […]

Terbiyeli Sulu Köfte Tarifi

Terbiyeli Sulu Köfte Tarifi

Malzemeler

300 gr kıyma

2 avuç ekmek ufağı

1 adet soğan

1 adet yumurta

maydonoz

1 çay bardağı pirinç

1 su bardağı mantı

karabiber

kimyon

tuz

1 adet bulyon

Tereyağı

Terbiyesi için

1 limon suyu

1 yumurta sarısı

Yapılışı

Köftenizi yapmak için kıymayı bir kaba alın. Üzerine soğanı rendeleyin. Yumurtayı kırın. Maydonoz kıyın. Karabiber, kimyon ve tuzunu ekleyin. Ekmek ufağını ilave edin. (Eğer evinizde varsa köfte harcı da ekleyin.) Pirinci ekleyin. Güzelce sert bir şekilde yoğurun. Bir tepsiye un sepeleyin. Yuvarladığınız köfteleri tepsiye atın. Artan köftelerinizi buzlukta saklayabilirsiniz.

Tencereye tamamından iki parmak eksik ölçüde su koyun. Bulyonu atın. Ayrı bir kapta yumurta sarısı ve limon suyunu beyazlaşıncaya kadar bolca çırpın. Tenceredeki su kaynayınca hazırladığınız terbiyeyi karıştırarak ilave edin. Mantıyı atın. Köfteleri atın. Köfteler pişince ocağı kapatın. Üzerine eritilmiş tereyağ dökün ve servis edin.

Afiyet Olsun

Brokoli Yemeği

Brokoli Yemeği

Malzemeler 1 demet brokoli 1 adet patates 1 adet soğan 1 adet havuç 1 diş sarımsak yarım yemek kaşığı salça 1 çay kaşığı limon suyu 1 kesme şeker sıvı yağ ya da zeytinyağı tuz 1 su bardağı sıcak su Yapılışı Soğanları küp küp doğrayın. Tencereye […]

Havuçlu Tarçınlı Kek

Havuçlu Tarçınlı Kek

Malzemeler 3 yumurta 1 su bardağı şeker 1 su bardağı süt Yarım su bardağı sıvı yağ 1-2 adet havuç 1 tatlı kaşığı tarçın Ceviz İçi (İsteğe göre) Kabartma tozu Vanilya Alabildiğine Un Yapılışı Yumurtaları ve şekeri bir kaba alıp çırpın. Şeker tamamen eriyene kadar çırpmaya […]

Kahvaltılık Krep Tarifi

Kahvaltılık Krep Tarifi

Malzemeler

2 yumurta

2 su bardağından biraz az un

1 su bardağı su

1 su bard<ğı süt

tereyağ ya da sıvıyağ

1 çay kaşığı tuz / şeker

Yapılışı

Un, süt ve suyu topak kalmayana kadar çırpın. Yumurtayı da ekleyerek biraz daha çırpın. Kek hamurundan daha akıcı bir kıvam elde edin.

Teflon tavaya yağ gezdirin / tereyağını koyun. Kızdırın kepçe yardımıyla krepi dökün. Zaman kaybetmeden tavayı hareket ettirin ve pişmemiş krepin eşit yayılmasını sağlayın. Biraz pişirdikten sonra ters düz edin. Şeker, bal, reçel, peynir gibi yiyeceklerle servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun

Kabak Yemeği

Kabak Yemeği

Malzemeler 4-5 adet kabak 2 orta boy soğan 1 orta boy domates 1 adet havuç sıvıyağ salça tuz karabiber 1 diş sarımsak 1 çay bardağı su 1 küp şeker (Öncelikle şunu belirtelim. Bu tarifi kıymalı da yapabilirsiniz. Kıymalı yapmak için en başta kıymayı tencerenin tabanına […]