Yemek tarifleri, soslar, tatlılar ve mutfağınız için pratik bilgiler

Domates Sosu

Domates Sosu

Malzemeler

3-5 kg isteğe bağlı salçalık domates

2 kg kırmızı kapya biberi

yarım çay bardağı sıvı yağ ya da zeytinyağ

tuz

Yapılışı

Büyük bir tencere alın. Domatesleri bi kaç parçaya bölerek tencereye alın. Kapya biberlerini de aynı şekilde birkaç parçaya bölüp ekleyin. Üzerine tuz gezdirin ve kaynatın. Kaynadıktan sonra ocağın altını orta ateş yapın. 15 ya da 20 dakika sonra domatesler erimeye domates ve biberler erimeye başlayacaktır. Tencereyi ocaktan alın. Blender ile sosu çekin. Tekrar ocağa alın. Üzerine sıvı yağı ve biraz daha tuz ekleyin. Orta ateşte 7 ya da 10 dakika kadar kaynatın. Ocaktan alın. En küçük cezveniz ile sosları dikkatlice kavanozlara boşaltın. Kavanozların kapağını sıkıca kapatın ve bir bez üzerine ters çevirin. Kavanoz kapağınız çevirdiğinizde atıyorsa onu kullanmayın. Hava kaçırıyor demektir yeni bir kapak kullanın. Kavanozlar iyice soğuyunca güneş görmeyen kuru bir yerde saklayın. İstediğiniz kadar saklayın soslarınıza hiç bir şey olmayacaktır. Bu sosu kahvaltılık sos ya da kışlık domates sosu ularak kullanabilirsiniz.

Afiyet Olsun



Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir